揭秘：制作寿司必备食材大揭秘

揭秘:制作寿司必备食材大揭秘

需要准备的材料有:紫菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、西红柿、鸡蛋、盐、油、黑胡椒。

1、取出适量的干紫菜,先把紫菜用热水浸泡一段时间,然后洗干净沥干水;

2、鸡蛋打散,黄瓜、火腿肠切片,鸡蛋可以不吃,西红柿去皮切丝;

3、锅中烧开水,紫菜倒入焯一分钟左右;

4、再将西红柿倒入,把鸡蛋皮蛋拨在碗中,然后把黄瓜、火腿肠片、西红柿倒入,最后撒上少许盐即可。

紫菜也是具有一定的补血功效的,紫菜中含有的维生素B12可以预防贫血,还有一定的抗衰老功效,可以预防动脉硬化,延缓衰老,紫菜中的铁元素可以预防贫血,所以紫菜可以补血。

紫菜味甘咸,性寒,能清热、化痰、软坚、利便,对治疗慢性气管炎、高血压、心脏病、肥胖、肝炎、贫血、中暑等均有一定疗效。现代营养学分析,每100克紫菜含蛋白质6.克、脂肪0.9克、碳水化合物2.5克、粗纤维0.4克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.5微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.1毫克、尼克酸0.2毫克,维生素C0.4毫克。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。紫菜中还含有一种叫“胆碱”的物质,对人的大脑和神经组织的正常活动具有重要作用。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

特别值得一提的是,紫菜中含有较多的钙、铁、碘、硒、锰、锌等矿物质,对预防某些癌症、延缓衰老、降低胆固醇有一定作用。中医认为紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,对咽喉肿痛、湿疹等疾病有一定疗效。紫菜中富含碘、锌等矿物质,可以为人体提供丰富的营养物质,对预防缺碘性甲状腺肿有一定效果。

平菇,也叫花菇,它是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的蘑菇。平菇的营养价值极高,是一种生长在木材上的真菌。