揭秘：制作酥脆可口的油炸虾的绝密秘籍
揭秘:制作酥脆可口的油炸虾的绝密秘籍
1、虾用清水洗净后沥干水分,用纸包好;
把虾头、虾尾等容易夹碎的部分用面包机揉成蓬松状;
搓成虾丸后放入油锅炸;
5、沥干油即可装盘食用。
第二道:油炸虾做法
小虾、糯米粉、白糖
1、在超市买回去的活虾仁,清水冲洗一遍,然后放到碗里备用。
虾仁先用刀背剁成泥,加少许白糖,再用手把虾仁捏碎。然后加适量糯米粉,加适量白糖,搅拌均匀。
加少许水,混合均匀,成为糊状,用保鲜膜包好,醒半小时。
烤盘铺上锡纸,把虾仁均匀地摊放在烤盘上,入烤箱200度,烤5-8分钟即可。
第三道:油炸虾做法
1、将小虾清洗干净,去掉虾线。面粉加适量盐,料酒,淀粉,盐和适量的水拌匀,使其充分裹上一层糊。
热锅倒油,大火烧热。
倒入虾,炸至微黄后捞出控油。
油留少许底油,放入葱姜蒜煸香。
5、加入适量盐,糖,料酒,酱油,再倒入炸好的虾,快速翻炒。
6、翻炒均匀,即可出锅。
小龙虾又名小龙虾、万用,英文名称是:GrassandSout,这道菜由小龙虾烹饪而成,为中国广东一带美食。该菜系 用料主要有小龙虾、糖、姜、八角、桂皮、辣椒。
辅料:鸡蛋、姜、八角、桂皮、辣椒、糖、姜
1、鸡蛋、清水、姜混合。
加入清水调成稀面糊。
大火上锅,油热后改小火,将面糊倒入锅中,摊成圆饼。
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