揭秘：螺蛳粉是哪个地方的特产？
揭秘:螺蛳粉是哪个地方的特产?
1、螺蛳粉:螺蛳粉是越南名菜。螺蛳粉是由柳州的“红”茶河牌红光田螺所制成。该菜品汤清味甜,酸糯可口,营养丰富。螺蛳粉的主要原料是螺蛳、汤包、米粉、蟹黄、蛤蜊、木耳、青菜、香油、葱、姜、蒜。把螺蛳肉剁碎,拌上葱、姜末、盐、姜末、黄酒、猪油、胡椒粉,然后再下入螺蛳肉和米粉,再煮制上10分钟,用筷子扎透,加入少许素油,然后起锅装碗上桌。
2、蜜藕粉:蜜藕粉是一种“疙瘩汤”,起源于越南,粉的原料主要是藕,汤的主要原料是米粉,米粉在制作过程中加入姜、盐、味精、白香葱、辣椒等调味品制成。
3、柳州螺蛳粉:螺蛳粉是一种有米粉历史的美食,以螺蛳粉为主料,用竹筒制作的,竹筒米粉,吃起来鲜香爽口,清淡适口,螺蛳粉的汤是用螺蛳、油米、青菜制成,配以面条、大蒜、香菜、辣椒油、香醋、味精等作料做成的。
4、三鲜蒸螺蛳:三鲜蒸螺蛳是一道以螺蛳、豆腐为主料,配以鸡汤或骨头汤,经蒸制而成。是一种传统的地方名菜,属于粤菜系。
二、家常蒸螺蛳做法
1、先把螺蛳在水里面养两天,让它吐干净泥土,把螺蛳身上的杂质洗干净,洗好后在水里放两勺盐,一勺料酒,放半个小时,让它吐干净泥沙,然后再用清水冲洗一下,把干透的螺蛳放在盆子里面,加入适量的盐和五香粉,搅拌均匀,静置十分钟左右。
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