揭秘：让蒸鲈鱼不腥又入味的绝妙窍门

揭秘:让蒸鲈鱼不腥又入味的绝妙窍门

第一步:将准备好的小鲈鱼的头部、鱼鳍、腹部切去。

第二步:将鱼背部朝上放入盘子中,均匀的撒上一层盐巴,均匀的撒上一层白胡椒粉,然后用清水将鱼腥味给清洗掉。

第三步:在鱼身下垫上一块大一点的笼布,放入蒸笼中,大火蒸制十五分钟左右。

第四步:将切好的葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、香菜放入蒸好的鱼身上,然后再淋上蒸鱼酱油,也可多浇些蒸鱼酱油,为了好看些。

蒸好后,就可以吃了。

清蒸鲈鱼是广东人的家常菜,鲜香美味,营养丰富,清蒸鲈鱼主要是利用鲈鱼的腥味,将鱼处理好后放到蒸锅上蒸制。那么蒸鲈鱼怎么做好吃呢?下面就跟小编一起来了解一下。

清蒸鲈鱼的做法一:

食材:鲈鱼一条,油,糖,葱,蚝油,蒸鱼豉油,植物油

1、将鲈鱼清洗干净后切成块,放在盘中。将盐、糖、料酒、葱、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油混合均匀,淋在鱼身上。

2、蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸屉中,大火蒸10分钟即可。

食材:鲈鱼一条,葱,油,糖,蒸鱼豉油

1、将鲈鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,加入盐和料酒腌制20分钟左右。

2、葱切葱花,姜切丝,待用。

3、将腌制好的鱼放入盘中,将葱姜铺在鱼身上。

4、蒸锅放水,放入鱼,大火蒸10分钟。

5、蒸好后,将蒸鱼豉油浇在鱼身上,再淋上一点蒸鱼豉油,撒上葱花。

食材:鲈鱼一条,青葱两根,姜少许,蒜片,小米辣两个,蒸鱼豉油,糖

1、将鲈鱼处理干净后擦干水分,撒上适量的盐、料酒、生抽、大蒜、小米辣腌制20分钟左右。