教你一招清煮花蛤汤的绝佳做法，香味四溢

教你一招清煮花蛤汤的绝佳做法,香味四溢!

花蛤肉的营养价值很高,每百克鲜肉中含蛋白质2~3克,以及一些无机盐和维生素等物质,具有滋阴补肾,养血明目等功效。尤其对于久病体虚、营养不良、肾虚的人群是极好的,所以吃花蛤最好用青蛤。青蛤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、锌、钙、磷、碘等多种人体必需的营养元素,能够益气补虚、滋润皮肤、美容养颜,其钙质含量非常丰富,对于容易出汗的人来说,是非常适合的,而且花蛤的肉和蛤壳都可以熬汤,也可以做汤,比如花蛤冬瓜汤。

首先需要准备食材,鲜蛤蜊500克,姜片10克,清水适量,色拉油适量,食盐适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,淀粉适量,蒜适量,食用油适量。首先需要把新鲜的花蛤蜊用清水冲洗干净,然后放在清水中浸泡,清洗的时候把花蛤脐部那一小部分的东西都掏出来,然后再把蛤蜊撬开,这样会容易入味一些,把蛤蜊的头部壳都去掉。

然后在准备好的配料中加入少量的油,加入姜片和蒜片,开火,烧开之后加入适量的料酒,再加入适量的酱油,搅拌均匀,再加入适量的白糖,盐,然后再加入适量的清水,搅拌均匀之后再烧开。

把洗好的花蛤放入开水锅中,煮的时候注意用开水烫,而且在煮花蛤的时候可以加入适量的醋,这样会让花蛤的肉质变得更加鲜美,而且可以把花蛤的壳给掀开。

等花蛤开壳之后,就可以加入适量的盐,调味料,盐可以适当的加入一些,料酒可以适量的加入一些,醋也是可以去除花蛤壳中的异味的,在烧开的过程中,一定要大火煮开,再用小火慢慢的煮,煮的时间长一些,口感会更加的脆。

等花蛤完全煮熟之后,就可以加入适量的鸡精和味精,再加入适量的香油和蚝油,这样就可以起锅了,吃起来会更加的鲜美,味道也会更加的鲜美,营养也会更加的丰富。

如果喜欢吃辣的,那么在烧开的过程中也可以加入一些辣椒,这样可以去除腥味,而且也会让你的口感变得更加的丰富。