教你一招，如何清蒸鱼才能做到嫩滑诱人又不带腥味

教你一招,如何清蒸鱼才能做到嫩滑诱人又不带腥味呢?

清蒸鱼是一道以鱼为主材的菜肴,口味清淡,制作简单。蒸鱼的方法有多种,不同的做法有不同的特色,但是不同的清蒸鱼的做法是不同的。今天教大家做清蒸鱼的具体步骤,让我们一起去看看。

红烧鱼的特色在于咸、鲜、香,滋味俱全。将鱼肉剁成细条,炸至浅黄色,捞出备用;青蒜切段,葱切末;将锅内加入食油,加入葱姜末爆香;加入老抽,用旺火烧开,加入白糖,再加入温水,水量要多些,开后小火炖10分钟;加入炸好的鱼,待汤汁收到浓稠的时候加入青蒜段,关火,出锅装盘即可。

清蒸鲫鱼的制作步骤很简单,只要准备几个鲫鱼,加上一些嫩豆腐和蛋清,以及葱姜,做之前最好把鲫鱼用醋、食盐、料酒、姜等拌匀,然后待用。把香葱切段,姜切片。将豆腐切块,同样也是切块。热锅凉油,然后将鲫鱼煎一下,煎到金黄色,待出锅之后加入适量清水,将备好的豆腐,加入和鱼一起蒸,等到开锅之后改成中火,再继续蒸10分钟。之后加入适量食盐、香葱,待汤汁收到浓稠的时候就可以出锅装盘了。

椒盐鲫鱼是一道很美味的菜肴,它的主要食材是鲫鱼,但是它的制作方法并不复杂,所用的食材是比较少的,只要准备几个青红椒、花椒、葱姜,将鲫鱼清理干净之后,去除鱼肚里的脏东西和腮,然后将青红椒切块,将葱姜切末。在锅里面加水烧开,放入鱼,然后放入花椒和盐,把鱼蒸熟就可以了,最后出锅之前在鱼身上撒些葱花就可以了。

麻婆豆腐鱼是一道非常家常的菜肴,它的主要食材是豆腐和鲫鱼,制作方法是将豆腐切成块,并且豆腐块剁成小块,然后将鲫鱼清理干净,放入锅中煎熟,出锅之后撒上些葱花就可以了。

鱼头豆腐汤是一道比较常见的菜肴,它的主要食材是鱼头和豆腐,制作方法是将鱼头和豆腐切成块状,然后放入锅中加入适量的盐、味精等调料,将鱼头和豆腐炖熟就可以了。