教你一招，轻松制作美味面疙瘩的做法面粉秘笈

教你一招,轻松制作美味面疙瘩的做法面粉秘笈面粉怎么泡好

面粉泡好后要用刀把面粉刮碎,然后把调料和一些水放进面盆里混合均匀。在盆里加入酵母粉、少许糖、一点盐和少量面粉,然后用手搅拌和成光滑的面团。让面团发酵后醒发,并且让面团涨大至两倍大。接着把面团揉成细长条状,然后把条状的面揪成大小相同的小剂子。把每个小剂子揉匀后,对着面盘上压出来面坯子。用小擀面杖把面坯子擀成薄饼,尽量薄一点。这样在出来的面饼才会比较薄。把面饼折叠起来,然后把面饼上面压上少许面粉,把面饼拍平。把面饼卷起来,把卷好的面饼翻过来,然后再次卷起来,用擀面杖擀开,把面饼的面饼切成几个小片,做为圆饼。然后将平底锅刷上一层油,开中小火,在锅底刷上一层薄饼,然后把面饼摆进平底锅里,盖上锅盖。把面饼煎至两面金黄后,再用锅铲把面饼铲起,出锅即可。

喜欢吃面食的朋友,可以直接用平底锅做煎,这是因为现在用煎烙的方法制作出来的食物是很健康的。而且这种方法吃起来,味道也是非常不错的。

主料:小麦面粉400克

辅料:鸡蛋200克

调料:料酒1勺,盐适量,水(温水)400克

1.把500g面粉倒入面盆中,加入清水搅拌成面团,这个是活好的面团,盖上湿布,放在温暖处醒30分钟。

2.把鸡蛋打入小碗中,加入少许盐,加入适量料酒,打散,把鸡蛋打散。

3.把醒好的面团取出,再揉搓成条状,切成若干小剂子。

4.把切好的小剂子均匀的涂上油,把面剂擀成面皮,撒上适量的面粉。

5.然后撒上盐,均匀地涂抹在面皮上,把面皮四周捏严实。

6.把面皮用手捏住,然后在面皮上竖着划上几刀,把面皮划成一个个小菊花状。

7.把小菊花状面皮围绕小菊花的一端往下压,一直到上劲,然后用手轻轻一捏,小菊花状面皮就出来了。

8.把面皮中间的一小撮黑芝麻捏住,也就是自己喜欢的粘芝麻,少放点也行。

9.把面整理成自己喜欢的形状。