教你一招：手把手教你做鲢鱼头豆腐汤的绝妙做法

教你一招:手把手教你做鲢鱼头豆腐汤的绝妙做法

原料:鲢鱼头半个、豆腐适量、精盐少许。

鲢鱼头洗干净后,切成小块,在鱼头的两侧划上几刀,以便让鱼肉进味。

起锅烧水,水开后,放入鲢鱼头,滴几滴食用油,焯烫至断生。

焯烫好的鱼头放清水里冲洗干净,冲洗干净后,将鱼头放入砂锅中,放几片姜,一片葱,加两勺料酒。

放入一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,加入少许清水,开火煮。

5、煮开后转小火,炖半个小时左右,关火,撒上适量的葱花就可以了。

食材:鲢鱼头半个、豆腐适量、葱适量、大料适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。

鲢鱼头和豆腐分别洗净,豆腐切块,葱姜切片。

起锅烧水,水开后放入鲢鱼头和豆腐块,滴几滴食用油,焯烫一下。

砂锅中放适量水,水开后放入葱姜蒜,适量大料,大料,胡椒粉,豆腐块,调入适量盐,炖上半个小时。

炖好的鱼头豆腐汤,盛入碗中,加入适量的葱花和味精即可。

食材:鲢鱼头半个、蒜适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、食盐适量、水适量。

鲢鱼头清洗干净后去掉头尾,斜着划几刀,这样做出来的鱼更入味。

姜、蒜切片,葱切段,蒜去皮拍碎备用。

将鲢鱼头和姜蒜片放进高压锅中,加入适量的水,放入适量的料酒,撒上盐,盖上锅盖,压上10分钟。

打开锅盖,加入适量的醋、白糖、生抽、老抽,再盖上盖子,调入适量的水淀粉,然后再盖上锅盖,压15分钟即可。

食材:鲢鱼头适量、酱油适量、葱适量、大蒜适量、花生油适量、食盐适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量。