教你一招：轻松调制美味凉拌皮蛋酱汁的秘诀揭秘

教你一招:轻松调制美味凉拌皮蛋酱汁的秘诀揭秘揭秘揭秘揭秘

想要调出美味的凉拌皮蛋酱汁,不仅需要一些小技巧,还需要一些小技巧。今天小编就给大家分享一些简单的凉拌皮蛋酱汁的秘诀,大家可以根据自己的口味进行选择。

家常凉拌皮蛋酱汁的做法

一、皮蛋是一种新鲜的带壳鸡蛋,外壳坚硬而轻摔,含有很多泥沙,用来凉拌食用口感非常不错。

生抽2勺,生抽1勺,白糖1勺,葱1根,蒜1头,生姜1小块,油1小勺,米酒少许。

皮蛋剥壳去皮,切成大小适中的块;葱姜蒜切末,生姜切末。

锅内油热后,先将生姜末、葱末、蒜末爆香,再倒入生抽、白糖、生抽、盐、米酒和冷水。

3、煮开后,转小火煮10分钟左右,至汤汁略微收干即可。

醋100ml,生抽2勺,香油1小勺,香菜少许。

皮蛋切成大小适中的块状,洗净;香菜切碎。

起锅热油,放入姜蒜末爆香,倒入香菜碎和醋,转小火,搅拌均匀后,即可关火。

准备材料:皮蛋3个,香菜一小把,蒜1头,小红辣椒一个,酱油2勺,鸡精适量。

把香菜和蒜切成段。

小辣椒切块,红辣椒切段,小红辣椒切碎。

3、起锅热油,放入蒜和辣椒爆香,再倒入香菜碎和辣椒,转小火,翻炒均匀。

4、加入适量的盐和酱油调味。

5、出锅前加入鸡精即可。

醋、盐、鸡精适量。

皮蛋洗净切块,放入加了醋和盐的沸水中煮5分钟,捞起沥干水分待用。

锅中放油烧热,放入蒜爆香,倒入皮蛋和醋翻炒均匀,再放入少许盐和鸡精调味即可。