教你一步步揭开美味面包的制作过程步骤

教你一步步揭开美味面包的制作过程步骤

1.准备食材。低筋面粉加入全蛋(面粉中添加黄油可以使面包的口感更劲道,也可以使面包更松软)、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

2.混合过筛的低筋面粉和盐。

3.加入溶化的黄油。

4.再加入过筛的低筋面粉。

5.揉至能拉开成膜。

6.最后加入融化的黄油继续揉至扩展阶段。

7.加入已经预热的室温下的面粉揉到扩展阶段。

8.继续揉面,直到形成一个薄膜。

9.用保鲜膜包起来,静置发酵。

10.用牙签扎几个小孔,防止面团气孔产生小孔。

11.取出面团,撒入适量干面粉,用手掌压平。

12.再次揉面,直到面团变成原来的2倍大。

13.将面团平均分成若干个小面团。

14.每个小面团都搓圆。

15.擀成长方形面片。

16.撒上适量馅料。

17.从面片开始卷起,收口处捏紧。

18.稍微醒发15分钟。

19.收口处朝下,整形成包子。

20.放入蒸笼中,第二次发酵20分钟。冷水上汽后蒸15分钟,关火后虚蒸3分钟即可。

低筋面粉150克、酵母6克、泡打粉1/4小匙、牛奶180克、鸡蛋黄1/2小匙、牛奶80克

1.黄油室温软化后加入糖粉打至呈泡沫状

2.分次加入蛋液搅拌均匀

3.再筛入低筋面粉和泡打粉

5.用保鲜膜把面团整成厚薄适中的面团

6.将其擀成约5厘米厚,刷上菜油,撒上白芝麻

7.再撒些一层白芝麻

8.然后再撒上一层白芝麻

9.再撒上一层白芝麻

13.锅里烧开水,放入小段的面团

14.烙至两面金黄,面皮边上微泛金黄色

15.取出稍稍放凉后切开即可

三、玉米面粉糖的做法

玉米面粉糖是将玉米粉和面粉混合均匀后在放入糖和面粉一起混合,揉成表面光滑的面团。玉米面粉糖是将玉米粉和面粉混合均匀后在放入糖和面粉一起揉成表面光滑的面团。