教你做正宗海蛎煎蛋的绝密做法，口感鲜美香脆

鲜虾200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、生抽适量、蒜瓣5g、白胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量

1.把鲜虾去皮,去除虾线,用料酒盐和少量胡椒粉腌制一会儿。

2.把鲜虾清理干净,用刀背拍一下,然后再放入鸡蛋中煎,鸡蛋先炒碎,备用。

3.把鸡蛋和煎蛋的材料混合在一起,放入适量的蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、生粉拌匀。

4.把煎好的鸡蛋放到鸡蛋上面,再均匀的撒上点葱花。

5.起锅烧热油,然后放入蒜瓣,用铲子铲碎。

6.把调好的汁倒入锅中,烧开即可。

1.鲜虾一定要处理干净,因为用料酒和生抽腌制过,因为用料酒和生抽腌制过,腥味会比较大。

2.用蛋清,也可以用牛奶代替,这样的效果更好。

3.放蚝油可以增加鲜虾的味道。

4.鸡蛋在搅拌时,一定要调匀,不要让鸡蛋的蛋清和蛋黄混合。

5.煎蛋是不粘锅的,还有很多厨房用具,在煎之前用锅先加热,然后再放锅煎。

食材:鸡蛋2个、海苔3片、面粉适量、食用油适量。

2.面粉倒入蛋液中。

4.倒入适量的食用油,搅拌均匀。

5.平底锅中倒少许油,将蛋液煎至两面金黄即可。

食材:乌鸡、海苔、盐、姜、葱、八角、干辣椒、桂皮、干花椒、鸡精、料酒、水。

1.将乌鸡处理好后,用清水浸泡半个小时左右。

2.将清洗好的海苔切成段,姜切片,葱切段,八角一粒,干花椒备用。

3.将乌鸡捞出,冲洗干净,沥干水分,切成块备用。

4.锅内倒入适量的油,然后放入乌鸡块。

5.煸炒制出红油。