教你制作美味清蒸螃蟹的秘密调料大揭密
教你制作美味清蒸螃蟹的秘密调料大揭密
调料:大葱、姜、大蒜、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、鸡精、白糖、盐、醋。
1、大葱切段,姜切片,大蒜切成末,小辣椒切碎。
2、将处理好的螃蟹放入盘中,放入料酒、蒸鱼豉油、鱼露、鸡精、白糖、盐。
3、放入锅中蒸,大火烧开后转中小火蒸大约10-15分钟即可。
1、螃蟹不能蒸太久,否则螃蟹肉质发老不好吃。
2、蒸螃蟹可以将螃蟹蒸熟,但蒸太久螃蟹的营养成分会损失掉。
3、蒸螃蟹不盖锅盖也可以,盖锅盖的好处就是清蒸的过程中,螃蟹是不会进味的,而且不会影响螃蟹的味道。
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