教你制作软绵可口的油饼面饼食谱

教你制作软绵可口的油饼面饼食谱,生活中油饼面饼是很多人最爱的美食,尤其是做的时候油饼面饼的口感是非常好的,需要把握好火候,另外油饼面饼也是有些类型的,比如油饼酥脆,软绵,那么这道油饼面饼怎么做呢?

原料:低筋面粉600克,奶粉20克,鸡蛋1个,温水270克,酵母4克,黄油20克,盐、糖、食用油各适量。

做法:首先准备好各种材料,面粉、黄油、鸡蛋、食用盐、糖、黄油、酵母粉,酵母粉用水和成面团,然后和成面团,发酵2个小时以上,发酵完毕后再和成面团,把面醒软,放到面盆里,盖上保鲜膜,醒发一小时,醒发好的面擀成大片,卷起来,用刀切成若干段,然后把每个部位对折,变成两半,再对折,重复三次,卷好后,放面板上醒面10分钟,然后将面卷捏紧,搓成条,切成大小均等的面剂,用擀面杖擀成面皮,包上油酥,然后在面皮外面压一下,再在面皮里面对折,卷起来,切成6厘米长的面剂,擀成面皮,包上油酥,包好,包成圆球,按扁,再擀成面片,包入馅料,封口,上锅大火蒸15分钟,蒸好以后取出放到面板上,稍微晾凉,然后在把面饼表面刷一层鸡蛋液,再卷起来,再进行二次擀薄,再盖上保鲜膜,醒发10分钟,然后大火蒸15分钟,蒸好以后取出,把菜码切成大小均等的小卷子,开始烧汤,放入面条,再放入葱姜丝,鸡精,盐等调料,煮开以后煮至断生,捞出即可。

食材:西兰花、粉丝、生抽、油、蒜、鸡精、白砂糖、盐、葱花

1、粉丝提前泡发好,西兰花和娃娃菜切成丝。

2、在锅里加入适量水,放入西兰花,大火烧开。

3、等到西兰花烫熟后捞出,用凉水冲洗一下。

4、娃娃菜和粉丝放一起,加入适量的盐,搅拌均匀,挤干水分。

5、把拌好的西兰花、粉丝、西兰花和娃娃菜放到碗中,上锅蒸十分钟,再舀上适量的调味汁即可。