教你如何煮出口感鲜嫩的白切鸡，绝对不能错过

教你如何煮出口感鲜嫩的白切鸡,绝对不能错过。因为白切鸡的汁是很清淡的,所以很多人在煮的时候会选择大火煮沸,让鸡肉很快的熟透。这个过程中,大家也应该注意营养的补充,还可以根据自己的喜好加入一些药材。

1.白切鸡:把鸡清洗干净后,下沸水中煮5分钟后捞起,以便在煮的时候煮得更烂,让水分渗入鸡肉中,同时还要煨熟。另外,白切鸡应该去腥味。

2.如果做的话,需要煮得味浓,那么一定要下足料,并且煮的时候,不能大火煮,否则鸡皮脱落的快,导致鸡肉味道变差。

3.如果做的时候需要炒,那么也可以选择在做白切鸡的时候,让鸡肉炒的比较老。

4.如果喜欢吃清淡一点的,那么可以选择用电饭锅来煮,这样会更加省时间。

5.还可以在煮的时候,放入料酒,或者是加一点醋,这样也能使鸡肉快速熟透。

1.如果是喜欢吃鸡肉的话,那么可以选择用冷水下锅,这样也能让肉慢慢的熟。

2.如果是想要鸡肉的口感更好的话,那么就不要选择用热水煮,这样口感会更好。

3.还可以采用其他的一些食物代替,比如说可以选择猪肉。

材料:鸡腿、蘑菇、蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、料酒、白糖、香菜

1、将鸡腿去骨剁成块,倒入水里面,用热水煮5分钟去血水,泡在水中备用。

2、蘑菇洗净切块,锅中加入适量的油,放入八角、桂皮、香叶、生姜、蒜煸炒。

3、倒入洗干净的鸡腿,翻炒,倒入料酒,加入生抽、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精。

4、加入适量的清水,放入蒜,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。

5、小火慢炖一个小时后,将蘑菇放入,再炖20分钟就可以出锅了。

6、炖好的鸡汤放凉,放入冰箱冷藏一个晚上,取出切成块,再来做一道炖蘑菇就可以了。

四、香菇的功效与作用

1、提高机体免疫力

香菇能提高T淋巴细胞的活性,有保护机体免疫功能的作用。