教你如何调制美味凉拌皮蛋的酱汁

教你如何调制美味凉拌皮蛋的酱汁

1、凉拌皮蛋酱汁制作方法:用一个干净的容器,在里面放上蜂蜜、味精、八角、香叶、茴香、八角茴香等调料,均匀搅拌后,再放到一个容器里。

2、准备一个小碗,往碗里面加适量的食盐、花椒粉、白糖、陈醋,混合均匀,再加入香油、鸡精、少许水搅拌均匀,最后放到水里搅拌。

3、将自制的凉拌酱油和凉白开混合后,均匀的涂在皮蛋上面,再盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻1个小时即可。

4、做凉拌凉拌汁,在取出冰镇好的凉拌汁的时候,将切好的皮蛋放在水里,再将冰镇好的凉拌汁倒入碗里,这样吃起来更好吃。

凉拌皮蛋是怎么做的?

材料:皮蛋,酱油,白糖,醋,辣椒油,蒜末,花椒粉。

将皮蛋洗净,放入锅中煮熟。

取出剥去外壳,切成小块。

取少许酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、蒜茸、姜末,混合均匀,加入醋和蒜茸,搅拌均匀。

最后,将皮蛋块摆盘,淋上酱汁即可。

材料:皮蛋2个,红辣椒1个,黄瓜2根,醋,盐,生抽。

将黄瓜洗净,用刀拍扁。

红辣椒切丝,蒜切碎。

将皮蛋放入盘中,将黄瓜片摆好,放上红辣椒丝、蒜末、黄瓜丝,撒上适量盐和生抽即可。

材料:猪里脊肉100克,皮蛋1个,嫩豆腐1块,蒜苗1小把,黑胡椒粉适量,香油1茶匙,酱油2大匙,精盐1小匙,米醋1茶匙。

将嫩豆腐用开水氽烫一下,沥干水分,切小块。

将皮蛋切成块,放入碗中,放入黑胡椒粉、香油、酱油、嫩豆腐、蒜苗、黑胡椒粉和酱油,搅拌均匀,撒上少许盐。

将嫩豆腐用热水氽烫一下,沥干水分,切小块,放盘上。

将大蒜切成末,放入碗中,放入少许精盐和少许酱油,拌匀后,淋在蒜叶和黑胡椒粉上即可。