教你如何轻松做出最简单的炸虎皮鸡爪

教你如何轻松做出最简单的炸虎皮鸡爪

美食原料:鸡爪2个,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,白糖1小匙,料酒1大匙,蒜2瓣,青葱1根,姜片4片,葱节1小匙,辣椒红油1大匙,镇江香醋1小匙,盐适量,面粉1/2小匙。

1.鸡爪改刀,下入开水锅中,焯烫1分钟,捞出。

2.锅中倒入油烧热,下入鸡爪小火炸至表面微黄捞出。

3.锅中留少许底油,倒入葱姜炒香,下入青葱、辣椒红油、盐、鸡精炒香。

4.倒入炸好的鸡爪,调入镇江香醋炒匀。

5.大火烧开,转中小火炖10分钟,入味后撒入青葱红油即可。

1、如果喜欢吃辣的朋友可以在炸的时候把辣椒放到烧热的油里面,这样就可以让鸡肉的麻辣感散失掉。

2、炸的时候可以用筷子压一压,这样就可以保持表皮酥脆了。

猪手1个,姜2小块,葱1小段,青红辣椒各1/2根,小米辣2个,蒜4瓣,醋1大匙,糖1/2大匙,生抽1大匙,盐1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙

1.猪手冷水下锅,加入姜片,葱段和花椒,再将猪手一起放入,大火煮开,转小火煮至筷子能轻松穿过猪手表面,捞起,用刀划开猪手后切小块。

2.把青红辣椒切成斜片。

3.锅内放1大匙油,爆香姜蒜,再放入小米辣和青红辣椒片一起爆香。

4.最后把猪手块倒入锅中翻炒,放1小匙盐和1小匙黑胡椒粉,炒匀后出锅。

鸡胸,辣椒,花椒,大蒜,豆瓣酱,生抽,油

1、将鸡胸切成丁,加入葱,姜,料酒,辣椒油拌匀腌制10分钟。

2、炒锅内放少许油,放入腌好的鸡丁炸熟捞出备用。

3、锅内留底油,放入蒜片,豆瓣酱,葱,姜爆香,倒入鸡丁翻炒,加入辣椒油,花椒,炒匀即可。