教你最简单的爆炒牛肉，轻松入手新手必备技能

教你最简单的爆炒牛肉,轻松入手新手必备技能。牛肉和韭菜是大家经常听到的,但是具体怎么炒牛肉呢?下面小编给大家介绍,美味的爆炒牛肉,不用炒得太过筋道,而且有以下两个基本的技巧,感兴趣的朋友们,不妨看看哦!

牛肉200克、韭菜200克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量、蚝油适量

1.韭菜洗净,切段

3.锅中放入适量油,加入切好的韭菜翻炒

4.加入切好的牛肉翻炒

6.加入适量盐、料酒、老抽、蚝油,加入适量清水

7.大火烧开后转小火,盖盖焖至熟透

8.关火加入韭菜翻炒

因为牛肉比较嫩,所以加了少许生抽,味道更好

爆炒牛肉是很多人喜欢吃的一道菜,不辣也不腻,也可以加入其他菜一起炒。不辣也不腻,所以,一直深受人们喜爱。牛肉也有很多类型,每个类型的牛肉营养价值也不一样。接下来就给大家介绍下家常牛肉怎么做吧。

主料:韭菜200克,牛肉(瘦)200克

辅料:鸡蛋150克

调料:花生油30克,盐3克,味精2克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克

1.将韭菜洗净,切成3厘米长的段,牛肉切成薄片,鸡蛋磕入碗中,加淀粉、精盐、味精、酱油、葱、姜、湿淀粉调成糊;

2.将炒锅置旺火上,放油烧至七八成热,下牛肉片滑透,捞出沥油;

3.锅留底油少许,将葱、姜块入锅煸炒,再放入韭菜煸炒,待韭菜炒软时,放入牛肉片、精盐、酱油、味精、鸡蛋糊、汤,炒熟即可。