教你正确熬大米粥的方法，不再犯常见错误

教你正确熬大米粥的方法,不再犯常见错误!

首先大米不容易煮熟,所以熬出的粥不宜久煮。

如果一开始就用大火,那么熬出的粥就不容易煮烂,时间久了,汤就很难喝了。

而且煮粥时时间过长,容易让粥糊糊不容易煮烂。所以我们可以选择隔水蒸米饭,能让米饭蒸得更烂,更好吃。

至少要等到粥煮到沸腾后才放米,这是因为,大米熬出的粥口感比较软,容易消化,而中火熬煮容易让粥粘稠。

为了让米粒、块、糊化,需要不停的搅拌,让水分被它们进一步吸收,从而使粥变得浓稠。

其实,最快的速冻米粥,需要1-2个小时,稍微熬煮几个小时,那么也需要大约1-2个小时的时间。

首先熬粥最好用不锈钢的锅,这种锅传热比较快,不会把米粥熬成糊锅,而且熬出来的粥颜色非常漂亮,而且熬出来的粥口感香浓。

其次熬粥最好选择砂锅,砂锅熬出来的粥口感好,用砂锅熬出来的粥,要香浓,而且砂锅的营养会更丰富。

为什么要选择砂锅熬粥

砂锅熬粥口感滑腻,并且熬煮出来的粥会更有嚼劲,从而营养价值更高。

其次,砂锅熬粥所需的材料都比较简单,只要根据米的种类,也可以根据个人喜好选择相应的材料。

在选择的时候,如果是喜欢小米粥,那么熬小米粥、红薯粥以及玉米粥,是首选。

第三,砂锅熬粥需要注意什么

首先,熬小米粥时,最好选择砂锅。因为小米粥质地比较稠,并且熬出来的小米粥还会更粘稠。

其次,熬小米粥最好不要用铁锅。因为砂锅熬粥容易形成金属的化学变化,这样做出的小米粥会变黑。

最后,要注意熬小米粥时,不能用铁锅,因为小米粥里含有一种叫亚铁的物质,如果用铁锅熬小米粥的话,会影响到小米粥的营养价值。

第四,熬小米粥的最佳时间

熬小米粥时间过长,会导致其中的营养物质流失。

如果在熬小米粥时,选择用砂锅熬,既能节约时间,又能保证小米粥的口感,同时营养成分会更加充分。

如果是用普通锅熬制的小米粥,则可以熬较长时间。