教你炖出又白又粘的美味猪蹄汤秘诀大揭秘

教你炖出又白又粘的美味猪蹄汤秘诀大揭秘!这是我们平时生活中很多人喜欢吃的菜肴,但是要知道,这道汤不仅汤汁鲜美,而且可以起到非常多的滋补作用,因此很多人非常的喜欢,有兴趣的朋友可以了解这道食物的做法,一起来了解下怎么炖出又白又粘的美味猪蹄汤。

猪蹄2只、冰糖适量、清水适量

1、将猪蹄洗净,剁成小块。

锅置火上,加入适量的清水,倒入猪蹄块,大火烧开。

转中小火,加入适量的冰糖,等到冰糖融化后,关火,继续加热猪蹄,烧开后加入适量的清水。

4、大火煮开后,加入适量的食盐,关火后,加入适量的清水,以刚刚盖过猪蹄为准。

5、煮开后,转入汤罐中,待烧开后,加入适量的冰糖,搅拌均匀后,再煮个3分钟左右,就可以取出了。

主料:猪蹄2只、香菇(鲜)适量、胡萝卜适量、

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、

调料:生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

1、猪蹄洗净切块,香菇、胡萝卜洗净切块,姜切片,蒜拍碎切末。

锅内放油,烧热,八角、花椒、香菇翻炒几下,再放猪蹄翻炒。

猪蹄变色后,加入适量的生抽、老抽、适量的盐和鸡精,翻炒均匀后,再倒入清水。

4、大火烧开,转中小火炖30分钟左右。

5、将胡萝卜块和香菇放入锅中,煮至软烂即可。

辅料:葱姜蒜适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、香菇适量、胡萝卜适量、

调料:料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香适量、白砂糖适量

猪蹄变色后,料酒、老抽翻炒几下,再倒入清水。