教你简单制作可直接食用的自制奶油

教你简单制作可直接食用的自制奶油巧克力小蛋糕

砂糖40g、蛋黄2个、低筋粉180g、奶油200g、牛奶20g、淡奶油150g、可可粉1小勺、盐2g、椰蓉适量

1.蛋清、蛋黄分开,蛋黄加糖打匀,蛋黄、牛奶、淡奶油一起放入盆中,搅拌均匀,盆内加入软化的黄油,搅拌均匀

2.将混合好的黄油打发至顺滑,颜色变浅,颜色呈红褐色

3.将打好的奶油慢慢的倒入奶油糊中,搅拌均匀

4.加入可可粉,继续搅拌均匀,至看不见干粉即可

黄油80克、糖40克、鸡蛋黄4个、低筋粉80克、可可粉6克

1.先把准备好的全部原料放在一个大碗里

2.用电动打蛋器把糖打发至稍微发白即可

3.把软化的黄油,放到黄油里打发,打发至黄油颜色发白,颜色变浅

4.加入软化的黄油,打发

5.打发好的黄油,颜色发白,颜色深红

6.再加入糖和低筋粉,搅拌均匀,制作成稳定的酥油馅

7.将酥油馅用手握紧,把酥油面团揉成球状

9.切成厚度在0.8厘米左右的面片

10.把酥油馅放入面片,包起来

12.封上保鲜膜,醒发20分钟左右

13.醒发好的酥油馅,搓成直径2厘米左右的细长条

14.然后切成8份左右的剂子,用手压扁

15.烤盘铺上油纸,把包好的酥油馅放入烤盘

16.收口朝下,放入预热好的烤箱,烤20分钟左右

17.出炉后在表面刷一层蛋液

18.再把酥油馅覆盖上

19.表面均匀化开

20.冷却后切成喜欢的形状

21.切好的小剂子,粘上鸡蛋液

22.烤箱预热200度,烤12分钟左右

23.酥油馅凝固后,取出

24.表面刷一层蛋液,再刷一层蛋液

25.烤好后表面刷一层蛋液,再烤8分钟左右

26.出炉后,在表面刷一层蛋液

27.最后烤上2分钟

28.因为出炉后,酥油馅会膨胀起来,所以它就膨胀了

29.多余的酥油馅也出来了

30.喜欢酥油馅的朋友,这个一定要掌握火候

31.酥油馅会膨胀起来,所以它就膨胀了

32.最后切成喜欢的形状