教你简单快捷的泡菜制作方法，美味又健康

教你简单快捷的泡菜制作方法,美味又健康,但是,做法也是比较麻烦的,例如,常常会遇到一些你都不知道的问题,今天就为大家来介绍一下如何利用泡菜方法制作泡菜,快来学习吧!

一、自制泡菜(红油)

1、黄瓜、胡萝卜、葱洗净切碎。

2、锅中加水烧开,把泡菜放进去煮十分钟。

3、将黄瓜、胡萝卜、葱放入锅里翻炒。

4、将煮好的胡萝卜、葱放入锅里,大火煮开。

5、将红油倒入泡菜,再继续煮五分钟即可。

晾凉之后的泡菜可以食用,要比直接买的多。

二、红油辣子(咸菜)

1、泡菜坛子要保证无水无油。

2、泡菜坛子要无油。

3、水最好要没过泡菜坛子口,不要给容器注水。

6、要经常换水,同时保证坛子里没有异味。

8、隔几天开盖清洗泡菜坛子,水倒掉,去掉水。

9、晾干水后的泡菜坛子可以吃,要记得经常检查,保证无水无油。

1、普通大白菜泡菜

选取新鲜大白菜,加盐、糖、味精、生抽、料酒、姜片、辣椒等,把白菜叶全部去掉,然后把白菜帮朝下切成片,大白菜切成段,加盐、糖、味精、生抽、辣椒等调料,搅拌均匀后腌制1-2小时,大白菜腌制好后取出,晾干水分,把腌出的水分压干,然后将白菜摆放在坛子中,加入生抽、辣椒等佐料,再加适量的水,让水没过白菜,最后用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏腌制一天即可食用。

先把大白菜去根,然后切成大小差不多的片状,然后用干净的小勺压碎,放入玻璃瓶中,加入几粒几粒冰糖,再加半勺盐,加水淹没白菜,放入冰箱中腌制2个小时左右,大白菜就能腌制好,取出之后,晾干水分,然后在用手把白菜整理成块状,放入容器中,加入干辣椒,干生抽、蚝油、糖等,最后加入少量的植物油和味精,用保鲜膜封住封口,然后放入冰箱中保存,想吃的时候取出一些来即可。