教你简单搞定 凉拌藕块最简单的做法大公开

教你简单搞定 凉拌藕块最简单的做法大公开

1、藕洗净去皮,切块,放入冷水浸泡10分钟

2、水烧开后将藕块放进锅里煮

3、等到煮熟后,倒入一些老醋

4、水再次烧开后,倒入一点白糖,再次烧开后,放入适量盐

5、倒入酱油,调好口味,可以多放一点

6、再放入适量料酒

7、将酱汁搅拌均匀后,再放入一点香醋

8、将切好的藕块倒入到锅中

9、倒入一些油,加热后倒入适量蒜末,蒜末会变得很香

10、关火,将蒜末淋到装好的藕上

11、撒上适量香菜即可

1、喜欢吃酸的,可以将藕片泡在水中

2、莲藕是很好切的,容易熟,不容易烂

3、如果你喜欢吃辣的,可以在烹煮前放入辣椒,也可以根据个人的口味来放

4、如果喜欢吃软的,那么这种藕片就可以不焯水,直接蘸酱吃

5、在吃藕片时,可以多加入一些醋,可以更容易被藕片吸收

酸味藕片可以做这道菜,但如果有人不喜欢酸味的,那么不妨尝试一些辣味的调料

食材:藕300g、料酒适量、香醋适量、白砂糖适量、鸡精适量、盐适量

1、藕片洗净切片,焯水备用。

2、锅里加适量水,放一点点盐,焯水的藕片冲洗一下,控干水份,锅里加适量水,放一勺料酒,加入藕片大火煮开,煮五分钟。

3、捞出藕片,煮熟,放冷水中投凉。

4、控干水分的藕片放在碗里,加适量盐,一勺白糖,2勺香醋,拌匀。

5、加少许鸡精,搅拌均匀,腌制两分钟入味。

6、锅内倒少许油,油热后下入藕片,大火翻炒一分钟。

7、把藕片捞出,码在碗里。

8、加适量白糖,凉拌汁,调匀,浇在藕片上,吃的时候拌匀即可。

1、藕片切得越薄越好,这样不容易粘连。

2、藕片一定要切的厚薄均匀,藕片口感才好。

3、醋一定要加,这样藕片才不会变黑,更脆。