教你轻松掌握水煮活鱼的家常做法
教你轻松掌握水煮活鱼的家常做法
材料:草鱼1条(约500克),豆腐(老豆腐)2块,葱,干辣椒少许,盐,酱油,花生油适量。
1.把收拾好的鱼去头,收拾干净,鱼肚子里塞几片姜片。
2.把豆腐切成条,再切成块,用凉水泡开。
3.鱼洗干净以后,切成3厘米见方的小块,不要切太宽。
4.葱、姜、蒜切好备用。
5.把葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
6.把豆腐倒入锅中,加入适量的水。
7.再倒入少许酱油,大火煮开,待豆腐变色后,用漏勺捞出,沥干水分。
8.把鱼,葱,干辣椒,盐,酱油倒入锅中,煮开,待用。
9.把豆腐倒入锅中,加入适量的油,加入适量的盐,和烧开。
10.等烧开以后,再放入木耳,大火煮五分钟。
11.把锅中的水收干,放入葱,干辣椒,大蒜。
12.把豆腐放入锅中,加盐,酱油,炖制10分钟左右。
13.然后将豆腐装入碗中。
14.锅中汤汁收的差不多的时候,将豆腐倒入锅中,大火烧开,待豆腐完全熟了就可以出锅了。
1.豆角一定要用生芽,那样口感好,才好吃。
2.喜欢辣的可以放辣椒,蒜也可以不放,但是吃之前再放。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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