教你轻松掌握炸大排的做法，享受香脆多汁的美味

教你轻松掌握炸大排的做法,享受香脆多汁的美味。

先把水煮开,然后下炸过的排骨,大火收汁,把淀粉和面粉搅拌均匀,尽量搅拌均匀。起锅后放入油,然后下入白糖,炸到表面微黄,倒入油锅,盖上锅盖,等待油温烧至7成热时,把火力调小,把火力调小,待锅中的油温烧至8成热时,将火调小,反复炸制2次,把炸好的排骨倒入油锅,然后小火炸至排骨表面上色,直到变成金黄,再关掉火,加入面粉,继续炸,把白糖都炸成金黄色,然后就能够闻到香甜的味道了,想吃起来特别美味的话,可以在炸排骨的时候加入白糖。

主料:排骨(500克)

辅料:葱(50克)、姜(10克)、白糖(60克)、面粉(40克)、淀粉(豌豆)(30克)、盐(5克)、花生油(40克)

1.首先把排骨用盐和生粉腌制一下,再把鸡蛋打到碗里,加入面粉、淀粉和适量清水和少许油搅拌均匀。

2.再把排骨上的面粉抹上一点油,把排骨拌匀,让每一块排骨都沾上面粉,再把排骨放到面粉碗里。

3.最后把沾面粉的排骨放到油锅里炸至金黄,再关掉火,在炸完一遍后,在炸一遍,把糖全部裹上糖,炸出来就比较香了。

材料:排骨、淀粉、鸡蛋、面包糠、玉米、盐、白糖、黑胡椒

1.准备好所需要的材料,因为排骨焯水要时间长一点,放入盐,鸡蛋,黑胡椒拌匀,使其入味;

2.热锅冷油,油温六成热时放入排骨炸成金黄色,沥干油;

3.原锅不用放油,将排骨回锅小火炸一下,捞出;

4.原锅留少许油,把玉米粒,面粉,鸡蛋,黑胡椒一起放入翻炒,加盐调味;

5.翻炒均匀即可出锅。