教你轻松掌握的蒜味腌制茄子的绝佳做法

教你轻松掌握的蒜味腌制茄子的绝佳做法

1.茄子洗净,摘掉茄蒂,切成长条形。

2.茄子切条,放入容器中,放入2勺盐,搅拌均匀。

3.撒适量的辣椒粉,腌制半小时。

4.辣椒粉适量,混合均匀。

5.把生抽,白酒,白糖,醋,味精倒入茄子中搅拌均匀。

6.把搅拌好的茄子倒入保鲜盒,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏4个小时左右。

7.把腌制好的茄子取出,用保鲜膜包住放入冰箱冷冻。

8.用牙签把茄子切成条,切好的茄子要用保鲜膜封住,防止水分流失。

9.准备大蒜,切成末。

10.生抽,生抽,适量的水,白糖,味精,辣椒油搅拌均匀。

11.把大蒜末,辣椒油,放入碗中,搅拌均匀。

12.把搅拌好的茄子放入冰箱腌制,过夜。

13.第二天,把茄子取出,用筷子或擀面杖把茄子切成条。

14.切好的茄子条要用保鲜膜封住,防止水分流失。

15.把腌制好的茄子放到烤盘上。

16.放入烤箱,上下火,150度,烤制15分钟左右,待茄子软烂即可。

17.喜欢吃辣椒的可以撒上点辣椒油。

辅料:肉馅、鸡蛋、尖椒、盐、酱油、淀粉、料酒、葱姜末、鸡精

1.准备好所有的食材。

3.尖椒,圆葱切碎。

4.尖椒,圆葱碎,肉馅。

5.茄子条放到水里面泡两分钟,然后沥干水分。

6.锅内放少许油,用葱姜炝锅,然后倒入茄子条。

7.加入肉馅煸炒。

8.加入适量的酱油,料酒,盐,糖,酱油。

9.翻炒均匀后加入尖椒。

10.加入没过茄子条一半的清水,待煮开后转小火。

11.再加入少许的鸡精,把汤汁收到浓稠就可以了。

辅料:尖椒、大蒜、花椒、盐、酱油、醋、鸡精、香油

1.茄子洗净切条,尖椒,大蒜切片。

2.锅内放油,放花椒,蒜片,炒出香味。

3.放入茄子条煸炒,待茄子条表皮变软变软后,放入尖椒。