教您制作正宗凉拌鱼皮：传统做法一网打尽

教您制作正宗凉拌鱼皮:传统做法一网打尽

主料:鱼皮500克

辅料:香菜适量蒜适量盐适量酱油适量醋适量味精适量白糖适量香油适量

1、鱼皮洗净后浸泡15分钟,中途换几次水,用布擦干;

2、香菜洗净,切碎;

3、蒜、姜、蒜切碎,将鱼皮切成细丝,加料酒、盐、味精、糖、醋、酱油、香油、蒜末、香菜碎拌匀,摆盘。

这道清爽爽口的凉拌鱼皮凉拌,您学会了吗?夏天吃点鱼皮凉拌菜是件非常清凉的事,这样既可以解暑,又可以健胃。那这一道凉拌鱼皮怎么做呢?

1.准备食材,鱼皮先洗干净,切丝。

2.切好的鱼皮沥干水份,放碗里,加葱姜丝、盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油拌匀,待用。

3.准备好一小碗的凉开水,将水调成顺时针淋到鱼皮上。

4.最后撒上葱花,摆上盘起。

凉拌鱼皮的营养价值

凉拌鱼皮做法简单,口感鲜嫩,香味十足,绝对是一道非常下饭的下酒菜,具有开胃下酒,清热解毒的功效。在夏天的时候,多吃凉拌鱼皮是非常下饭的,不仅可以解暑,还可以让我们的身体更加的健康。

鱼皮的营养价值很高,这是因为鱼皮中含有大量的蛋白质和脂肪,它们是构成身体的主要组织,非常适合需要营养的人群食用。鱼皮中还含有一些维生素和微量元素钙,它们可以促进骨骼的生长,也可以使身体快速成长,但是需要注意的是,它们并不能一起吃。

平时人们多吃一些鱼皮,还能吸收一些多肽,这种物质被人体吸收以后,能提高大脑功能,提高记忆力,促进智力发育,而且它对人类的动脉硬化,高血脂和脑血栓等常见病也有明显预防和缓解作用,平时它食用以后,能让人们的脑力越来越充沛,并能提高记忆力。

鱼皮中还含有丰富的维生素c和大量蛋白质,这些物质被人体吸收以后,可以促进人体内免疫球蛋白再生,提高人体的抗疲劳能力,也能增强身体的抗疲劳能力,经常食用可以延缓衰老。另外人们多吃一些鱼皮,还能让皮肤变得更好,因为它含有的蛋白质,还能修复受损的皮肤细胞,能预防皮肤老化。