教程 手把手教你制作串串麻辣烫

教程 手把手教你制作串串麻辣烫

麻辣烫起源于重庆,已有三千多年的历史,是以麻辣烫的麻辣品质最为着名,各地都有自己的特色,是中国老百姓自己制作的一种美味佳肴,“小锅鸡”,“大碗”,“酸辣烫”,“老辣汤”等都是其“名小吃”。

把花椒、干辣椒(有小茴香的)等调料加入汤中煮熟,再淋上香油、香醋、味精、酱油、花椒、辣椒粉等,不仅味道鲜美,而且“麻、辣、鲜、香”,可谓独一无二。麻辣烫既可以荤素搭配,也可根据自己的爱好随意搭配,喜欢吃什么就做什么,不喜欢吃辣椒的就不要做麻辣烫。

麻辣烫是重庆的着名特色小吃之一,是将各种蔬菜和肉类烫熟之后再配上麻辣烫里的独有的麻辣,其中,海带、粉条、豆腐、牛肉片都是必不可少的食材。麻辣烫主要由汤料和肉片、豆皮、粉丝、荤菜、丸子、肉丸、蟹柳、蔬菜等组成。各种新鲜材料因其制作方法不同,其风味也各不相同,因此麻辣烫始终是深受欢迎的小吃之一。

麻辣烫主要由麻辣烫底料、香辛料、清汤底料、蟹粉、海参、牛肉片、素菜等组成。

小吃店的经营方式:

小吃店的经营方式有:秘制麻辣烫调料、火候控制、配菜管理、成菜、鱼片、丸子、牛丸、鸭片、肠片、素菜等。

小吃店的经营方式有:麻辣烫配方、火锅配方、麻辣烫底料、火锅配方、锅贴、摊鸡蛋、油条、奶汤、肘子片、鳝片、虾丸、鸡珍、活鱼丸、鸡肝丸、鲍鱼片、皮蛋豆腐脑、凉粉、肉片、冬菇片、凉拌大肠、火腿肠、火腿皮蛋瘦肉粥、牛奶、白菜心、青椒土豆丝、虾丸、蟹柳豆腐脑、火腿肠片、虾米皮蛋瘦肉粥、蟹柳片、什锦蛋花汤、火腿肚片、菌菇玉米粥、各种干货豆制品、海带丝、血豆腐、干货汤、菌菇豆腐脑、凉粉等。