教程 排骨汤怎么炖好喝步骤揭秘

教程 排骨汤怎么炖好喝步骤揭秘

首先是排骨,新鲜的猪排骨。记得记得买新鲜的猪排骨,因为新鲜的猪排骨吃起来口感非常好。切好后可以在水中加入一些料酒,去除腥味。

接着是盐,一定要按照自己的喜好来,千万不要让盐和酱油全部渗入到排骨里面去,因为盐和酱油一起来混合就会直接影响到排骨汤的味道。

最后是葱,如果是自己煮的排骨,加入葱花的话,营养物质会更加的丰富。

我们要把排骨清理干净后,先用水清洗干净,然后再焯一下水。

然后是砂锅,先把排骨放在砂锅里面,再放入一些水,放一些葱,放一些姜。

然后要加水淹过排骨,煮一小时左右就可以了,然后是砂锅。

然后是时间炖,一般需要三到四个小时左右,然后就是大概差不多要一个多小时左右。

然后就是加入盐,这个时候可以尝尝味道,感觉到有料酒的味道就可以了。

大概需要一个小时左右,注意熬汤的时候,不要放盐,因为盐可以破坏排骨中的营养物质,还会让排骨汤味变得很重。

1、大排最好选择肋排,因为肋排里面有很多筋,这个部分如果打理的不好的话,吃起来口感就会很差,而且还会有一股异味,所以才会有那么一股特别大的异味。

2、煲汤的时候我们可以选择用砂锅,但是不要选择铁锅,因为铁锅会把排骨的营养物质锁住,而砂锅则能让排骨汤变得更加的鲜美。

3、也可以选择高压锅,这个很简单,只要我们把材料全部放在高压锅里面,加水,用大火煮,直到将高压锅里面的食物和食材炖到一起,这样就可以喝到美味的排骨汤了。

材料:排骨、红枣、枸杞、桂圆、生姜、盐

1、枸杞,红枣,桂圆,生姜洗净,生姜去皮切丝;

2、排骨洗净,用沸水焯去血水,捞出备用;

3、锅中加入清水,放入排骨,红枣,姜片,桂圆,枸杞大火烧开;

4、烧开后撇去浮沫,转小火炖,至排骨耙软烂即可。