新手必看 排骨怎么煮好吃又简单？快来学习

新手必看 排骨怎么煮好吃又简单?快来学习排骨的做法。

主料:猪排骨(大排)500克,莲藕300克,

调料:盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜5克,八角2克,酱油10克,猪油(炼制)50克

1、将排骨洗净剁成4厘米长、2厘米宽的长方块,用开水氽烫过捞出。

2、莲藕洗净去皮切滚刀块。

3、五成热时,放入排骨、八角煸炒,烹入绍酒,放入猪排骨、莲藕翻炒,加入适量的水,然后改用小火炖至熟烂,放入精盐、胡椒粉、酱油、味精,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

主料:猪排骨(大排)500克

调料:盐4克,味精2克,白糖3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜5克,八角2克,酱油10克,猪油(炼制)50克

1、将猪排骨洗净剁成4厘米长、2厘米宽的方块,用开水氽烫过捞出。

2、五成热时放入排骨、八角煸炒,烹入绍酒,放入猪排骨、盐、味精、胡椒粉,去浮沫,移小火上炖至熟烂,将排骨捞出,汤留用。

3、五成热时放入葱段、姜片,煸出香味后,烹入料酒,放入排骨汤,放入酱油、盐、味精,烧开,放入排骨块,移小火上炖,至排骨酥烂脱骨,撒上葱段即成。

主料:排骨(大排)500克

辅料:萝卜(红、白萝卜均可)100克

调料:姜10克盐4克胡椒粉3克鸡精2克大蒜(白皮)3克各适量

1.排骨切块,放入冷水中,加姜片,滴几滴醋,以加速血水排出,煮出的血水更清澈。

2.萝卜去皮,切滚刀块。

3.姜去皮,切细丝。