新手必看 糯糯汤圆不破的煮法大揭秘

新手必看 糯糯汤圆不破的煮法大揭秘

食材:糯糯糯米1000g、生抽200ml、生抽50ml、食盐2克、白糖少许、红糖少许、糯米粉适量

1.把糯糯的糯米淘洗干净,最好再浸泡上一段时间。

2.把浸泡好的糯米捞起,然后用水冲洗掉糯米表面的浮尘。

3.把清洗干净的糯米和洗净的糯米混合放在蒸锅中,加入适量清水。

4.大火煮开后,转小火慢炖半个小时左右,这时糯米会自动蓬松,然后把糯米捞出来。

5.把泡好的糯米放进煮好的糯糯汤中,继续小火煮20分钟左右。

6.把生抽、盐、白糖和红糖调成酱汁,再放入糯米粉,搅拌均匀。

7.把煮好的糯米取出,放进已经煮熟的糯糯汤圆中,就可以吃了。

甜糯汤圆的小贴士:

1.糯米粉的量一定要能过糯糯米多一些,如果要做成甜汤圆,建议用糯米粉。

2.做汤圆前,可以先把糯米粉用水调好,再用糯米粉。

糯米汤圆的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、维生素B、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米食品性味甘、温,无毒。主心腹冷痛,吐泻,虚寒泄痢,小便频数,遗精,淋浊,损伤。

甜糯汤圆的功效与作用

糯米具有益气、补中、养血、健脾胃的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、虚寒泄泻、盗汗、妊娠妇女、老年体虚者等。

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、维生素B族、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米中含有一定量的钙、钾、镁等矿物质,可以补充人体所需营养元素,维持人体正常的生理功能,对促进骨骼发育有一定的帮助。