新手炒菜菜谱大全：轻松烹饪的必备菜谱合集

新手炒菜菜谱大全:轻松烹饪的必备菜谱合集家常菜

主料:鸡、豆腐、洋葱、蒜苗

辅料:盐、味精、鸡精、料酒、老抽、淀粉、白糖、小葱

1、豆腐切块,洋葱切块,蒜苗切段,葱切碎,葱切段

2、热锅凉油,下入豆腐煎成金黄,盛出备用

3、炒锅再次倒入少许油,加入洋葱煸香,加入葱段、蒜苗、盐、老抽、白糖,大火翻炒

4、加水,水开后小火熬煮,炖15分钟左右,关火放入鸡精

5、将炒好的豆腐块盛出备用

6、锅里重新放入适量油,烧热,加入蒜苗,加入少许生抽,加入盐、味精、鸡精翻炒均匀

7、加入炒好的豆腐块,加入适量清水,水开后小火熬煮5分钟左右,出锅盛出即可

原料:鸡肉250克、韭菜200克、大蒜4粒、小葱1棵、生抽1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、清水3汤匙、植物油1汤匙。

1、鸡肉切小块,韭菜洗净切段,大蒜拍扁去皮,切末。

2、将鸡肉在碗中,加少许盐、鸡精、1汤匙糖、1汤匙清水拌匀,腌10分钟。

3、起油锅,倒入鸡肉,炒至变色。

4、再放入蒜末、韭菜段、蒜末炒1分钟。

5、再加入炒好的鸡肉一起炒。

6、加入适量清水,煮开,小火焖煮5分钟,出锅盛出即可。

原料:韭菜500克、腊肉200克、姜丝20克、蒜片15克、花椒10粒、干辣椒30克、盐适量、植物油适量。

1、韭菜洗净切段,腊肉切块,姜切片,蒜头剁成蓉,干辣椒切段备用。

2、锅内倒入植物油烧热,下入花椒和干辣椒爆香,然后倒入腊肉煸炒。

3、腊肉微微发白的时候,放入韭菜翻炒,放盐调味即可出锅。

这道菜可作早餐或夜宵食用,可增强体力,改善体质,减少心血管疾病的发生。

韭菜炒腊肉的烹饪技巧

腊肉和韭菜搭配,可为人体提供大量的铁元素,增强造血功能,增强身体的免疫力。