新配方揭秘：让你的早餐更美味的标准吐司面包配方

新配方揭秘:让你的早餐更美味的标准吐司面包配方

原材料:高筋粉300克、低筋粉200克、细砂糖70克、盐3克、酵母4克、生鸡蛋1个、菠菜100克、莴苣100克

1.高筋粉筛粉,加蛋清、盐、糖、酵母(泡打粉)拌匀,静置半小时。

2.低筋粉过筛,放烤箱里,室温发酵1小时。

3.将发酵好的面团揉搓出筋膜,分成若干个剂子,将每一个面团搓长。

4.包入菠菜、莴苣,上屉,用中火20分钟,关火后等5分钟,即可开吃。

干酵母是由谷物发酵而来,其发酵的作用更胜于酵母,发酵时间越短,其成品越漂亮。

原料:高筋粉,糖和盐,1:3,酵母,盐和玉米油

1.将酵母水倒进低筋粉里,搅拌均匀,然后静置30分钟。

2.将低筋面粉筛进酵母水里,搅拌均匀,然后揉搓成光滑的面团,盖上湿布,放温暖处发酵。

3.发酵至两倍大就可以了。

4.将发好的面团,揉一揉,排出里面的空气。

5.将面团切成几大块,揉圆。

6.将菠菜洗净,开水焯一下,切碎。

8.将压扁的面团放到擀面杖上。

9.用擀面杖擀开。

10.擀成比图二大的面饼,然后撒上适量的盐。

11.在面饼上放上菜,叠放好。

13.用刀切成若干个剂子。

14.用擀面杖擀成比图五大的面饼。

15.在中间放上几粒玉米粒。

16.把面团中间褶子打开,成为玉米粒。

17.将玉米粒摆在面饼中间,然后将面饼两边压一下。

18.再盖上玉米粒,再次擀开成玉米饼,用刀在中间划几道口。

19.平底锅倒入油烧热,放入玉米饼,小火。

20.两面金黄,再翻个面煎另一面即可。

面粉,碱,玉米面。

2.面粉与玉米面的比例是1:3。