新鲜银鱼的做法大全：轻松学会多种美味银鱼料理

新鲜银鱼的做法大全:轻松学会多种美味银鱼料理

材料:新鲜银鱼干200g,大蒜1瓣,柠檬片适量,料酒2汤匙,干红辣椒2个,香菜3根,盐1茶匙,鸡精少许,蒸鱼豉油1汤匙,生抽2汤匙,生粉2汤匙,胡椒粉少许

1.银鱼干洗干净后沥干水,切成块。

2.锅热油,先把大蒜,生姜,柠檬片爆香。

3.加入蒜末,姜片,柠檬片,料酒爆香。

4.加入银鱼干,加蒸鱼豉油翻炒。

5.加蒸鱼豉油,胡椒粉,蒸鱼豉油翻炒。

6.最后加入香菜即可。

1.银鱼干最好选用比较大的银鱼干,可以减少损失。

2.一定要用小火炖,把水烧开了,关火后不要把鱼放进去,等汤倒掉后再开火炖。

银鱼又名“河鱼”,隶属于海鱼,营养丰富,含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,其中钙含量为牛奶的7倍,铁为牛奶的8倍,并含有多种维生素和必需氨基酸等。银鱼适合任何人食用,特别适合生长发育、术后、病后调养的人和体弱者食用,且银鱼的脂肪含量较低,能够有效防治心脑血管疾病。

银鱼的营养价值极高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,还含有丰富的微量元素碘,它能够有效防治甲状腺肿大。另外,银鱼的含碘量在秋季非常低,每百克含碘50微克,被称为“尖儿鱼”,银鱼对防治动脉硬化、高血压和冠心病、贫血、增强记忆力、保护肝脏、抗肿瘤、延缓衰老等有很大的作用。银鱼肉质细嫩,营养丰富,含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,具有补脑、健脑、益智的功效。银鱼有“水中人参”和“百药之长”的美誉,其营养价值高于一般鱼类,且能够提高人体的免疫力,是温补珍品,有强精、补肾、健脾、开胃、安胎、养心安神的功效。

银鱼为人们日常食用、药用的营养食品,其味甘,性平,归脾、胃经。银鱼的功效与作用

1、补脑:银鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质,能够有效预防动脉硬化、高血压和冠心病等疾病。