新鲜鸭蛋的最佳吃法：尝鲜美味，提供丰富营养

新鲜鸭蛋的最佳吃法:尝鲜美味,提供丰富营养

因为新鲜的鸭蛋富含各种微量元素,对促进人体健康非常有好处,因此很多人都非常喜欢吃新鲜鸭蛋。但是新鲜的鸭蛋中却有着很多营养成分,因此你在吃的时候可以根据自己的喜好来选择,而不是盲目食用。

材料:鸭蛋(一两个)、花椒、葱、醋、香油、香菜、辣椒油

做法:将新鲜的鸭蛋清洗干净,在锅内蒸熟,然后剥掉外壳,然后将水晾干。将香菜洗净,切成段,葱洗净切成葱段,将辣椒油、醋、香油等调料倒入装有鸭蛋的碗中,搅拌均匀即可。

材料:鸭蛋(一两个)、醋(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白芝麻(适量)、辣椒油(1汤匙)、香菜(适量)

做法:将鸭蛋在沸水中煮熟,剥去外壳,切成小块,撒上一些白糖、花椒粉、辣椒油、香菜末,然后拌匀即可。

怎样挑选出美味的鸭蛋呢?

一看色泽:鸭蛋蛋壳颜色较深,有黄色、白色或是红色等,一般都是鸭蛋的新鲜,若是鸭蛋表面有一圈的黑圈,或者是有淤血的地方也表示不好,不宜购买。

二摸鸡蛋:真正的优质鸭蛋有一个“蛋壳光滑,整体呈蛋壳光滑的”,若是蛋壳没有颜色为黄色、褐色或者是棕色,则表示有可能是有可能是劣质的或者是陈旧的蛋,所以不能购买。

三闻味道:正常的鸡蛋有一股清香,若是臭、腥的鸡蛋会有一股生鸡蛋的味道。

四看蛋壳:剥壳的时候,用手摸一下,若蛋壳是很光滑的,蛋壳很松散则表明没有杂质,品质好的产品。

五掂重量:将蛋拿在手里,轻轻抖动,如是轻飘飘的,表示是比较嫩的,反之则是放得久了的。

鉴别鸡蛋的优劣方法

1、闻气味:主要是根据鸡蛋的多少来确定是否有鸡蛋气味。用鼻子去辨别鸡蛋的优劣,一般好的鸡蛋蛋壳都是清香的,较差的鸡蛋鸡蛋蛋壳也会带有一股鸡蛋腥臭味。

2、用手摸:取一小块鸡蛋,放在手中,轻捏细滑,如果鸡蛋表面光滑无弹性,则证明是比较嫩的。