新鲜黄瓜辣椒咸菜：快速简易的腌制方法揭秘

新鲜黄瓜辣椒咸菜:快速简易的腌制方法揭秘

在腌制黄瓜辣椒的时候要注意的是辣椒一定要晾干再放,也可以直接用水焯一下,这两种都是能去除辣椒的味道的,并且能够使黄瓜辣椒的味道更加浓郁,而且做出来的咸菜也不会有涩味,很适合爱吃辣椒的朋友们来进行制作,下面我们就来具体的介绍一下。

1、辣椒和芥末的比例在最好不要放辣椒,而是需要放入一些蒜和姜,再加入一些酱油,料酒,味精等调味品,这样味道更加的鲜香,当然腌制的时间也会更久一些,如果喜欢吃辣椒的话,可以适当的增加一些盐和酱油,比例可以是2:1,颜色比较深,闻着也比较浓郁。

2、新鲜的黄瓜和辣椒腌制的方法有很多,可以先把黄瓜清洗干净,然后去皮,切成一段一段的,然后把头部放到黄瓜腌制,可以切成段,也可以切成段,或者切成丝,再把黄瓜和辣椒放到一个容器里面,放酱油,和少许的料酒,大蒜和姜末,然后放入盐和味精,搅拌均匀之后再放入辣椒,把搅拌好的茄子和辣椒,放入锅中,要等茄子完全晾干之后,才可以使用。

辣椒、大蒜、盐、酱油、姜、味精、植物油。

1、将买回来的新鲜的辣椒清洗干净,然后切成段备用。

2、把大蒜拍破切成蒜末,然后放到坛子里,再将酱油和清水一起倒入坛子里,盖好盖子,封好坛口。

3、将坛子放在阴凉的地方,进行腌制,大约1-2星期左右就可以吃了。

4、也可以在每次吃的时候,拿出来,用清水将辣椒洗干净,然后再把它的蒂给去掉,接着再将它放到干净的玻璃瓶里,再将已经晾干的蒜末,生姜和葱,再一起切成末备用。

5、在每天早晨的时候,将瓶子放到阴凉的地方,腌制6-7天的时间,等到没有味道的时候就可以吃了。

辣椒的营养成分比较丰富,除了辣椒油以外,还含有丰富的维生素和矿物质,可以补充营养,增强体力,促进新陈代谢,对身体健康很有帮助。

大蒜含有的大蒜素可以在人体中产生一种叫做蒜氨酸的物质,可以降低血糖和血脂,而且还可以提高肝脏的解毒能力,对于预防糖尿病有很好的帮助。