新鲜黄花菜：让您的餐桌舞动春天的色彩

新鲜黄花菜:让您的餐桌舞动春天的色彩色彩

为什么要把黄花菜炒成嫩嫩的呢?这是因为,黄花菜的维生素含量比西红柿高出许多倍,比西红柿高出许多倍。黄花菜性味甘平,能健胃、利湿、止泻、通乳,可用于脾胃虚弱、腹泻、便溏、白带、肾虚遗精、乳汁缺乏等症。

今天教您将炒黄花菜的烹饪方法!

将黄花菜摘除黄叶,切成段状,放入锅内,加入水、花椒等调料,大火烧沸,再用小火慢慢煨至八成熟,然后装入盘中,待用。然后将炒锅烧热,放入花生油,烧至五成热,放入蒜炝锅,再放入黄花菜段,加高汤烧沸,下精味精等调料,用水淀粉勾芡,装入盘中,即可食用。此菜的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E等营养成分。

此菜具有益气补血、利湿通淋、解毒的功效,对于产后虚弱的产妇有很好的补益作用。

黄花菜、豆腐、丝瓜、扁豆、枸杞、油、料酒、水淀粉。

将黄花菜摘去黄叶,洗净切段,豆腐切成小块,丝瓜去皮切块,扁豆洗净,蒜切末,葱切段。

热锅加油烧热,下蒜爆香,倒入黄花菜段和扁豆段,加适量清水,再加调味料、料酒、水淀粉翻炒均匀,放入豆腐块和丝瓜,翻炒均匀即可。此菜具有益气和胃、利湿行水、解毒消肿、通络的功效,对于产后虚弱的产妇有很好的补益作用。

鲫鱼豆腐汤:鲫鱼、嫩豆腐、糖。

将鲫鱼洗净去掉鳞,鱼头切下,锅中加入水、姜片、葱段,大火烧沸,然后将鲫鱼放入锅中,加入适量水,煮去浮沫,最后将豆腐切成小块,加入锅中煮沸,加入糖调味即可。此菜具有补气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳的功效,适用于产后虚弱、乳汁不足的产妇食用。