无敌家常菜大集合
无敌家常菜大集合:
香辣焦炸的香辣焦脆,鲜嫩香脆,受很多小朋友的喜欢。
鸡肉切成小丁,用盐、白糖、料酒腌制备用。
把鸡肉丁在锅内热油,炸至熟透,控干油分,留少许油把大葱炒香,然后放生姜末和干辣椒一起炒,等到辣椒变成焦黄色,用锅内的油炒香葱姜,把炒好的鸡肉倒入锅内翻炒,放盐、白糖、料酒和酱油调味,炒熟装盘即可。
这道菜用的是新鲜的鸡肉,这样的鸡肉炒出来口感更好,鸡肉在烹饪的时候要用烤箱烤,所以必须烤箱烤。
首先将武昌鱼鱼切好备用,接下来将鸡肉切好备用,将葱、酱油、
接着热油至油温五成热,放入武昌鱼,鱼变成金黄色时捞出,将热油浇在鱼上,撒上香菜即可。
小贴士:武昌鱼片也可以用武昌鱼代替,选择新鲜的武昌鱼,不要选择太大条的,太小的武昌鱼,鱼肉颜色就淡一些。
小贴士:武昌鱼比较合适切大块,块不要太小,太大块的武昌鱼不容易蒸熟,太小的武昌鱼,肉质比较韧,蒸的时候时间长,而且因为鱼肉本身已经熟了,比较软,口感不好。
首先将武昌鱼切好备用,接下来将葱、酱油、
然后将鱼肉和调料拌匀后,放入鱼肉内,放入蒸笼内,大火蒸制10分钟。
最后加入适量的白糖、香油,待鱼蒸好后,取出即可。
将武昌鱼切好备用,接下来将葱、
大火蒸制10分钟后,取出即可。
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