无敌麻辣鸡胗的做法，让你一次过瘾

无敌麻辣鸡的做法,让你一次过瘾。要想做这道美食,要把技巧掌握好,不然的话,很多人做出来的口味都会不好。今天,小编就来教大家这道菜的具体做法。

一、干椒辣酱鸡[图]

2.将鸡胸肉洗净,加入料酒,姜片,干红辣椒,生抽,老抽拌匀。

3.将腌制好的鸡肉在火上烤5分钟。

4.取出,稍晾干后切小丁备用。

5.炒锅烧热,放油,放入葱段爆香。

6.倒入拌好的鸡丁,加料酒,生抽炒熟即可。

鸡胸肉适量,青椒适量,料酒1小勺,生抽1小勺,干辣椒2个,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,花椒粉适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量

1.鸡胸肉切片,加入1小勺料酒,生抽,白糖,干辣椒,花椒粉抓匀腌制10分钟。

2.腌制好的鸡肉放在大盘子中,倒入1/2大勺干辣椒,1小勺郫县豆瓣酱,1/2小勺生抽,半小勺白糖抓匀腌制10分钟。

3.将腌制好的鸡肉加入1小勺半小勺白糖,半小勺生抽,1/2小勺料酒,半小勺白糖抓匀腌制10分钟。

4.大火加热锅中的油,待到冒烟时,将鸡肉倒入锅中快速滑炒,使其两面变色。

5.接着放入辣椒和姜蒜爆香。

6.倒入半碗水,没过鸡肉即可。

7.大火煮开,关小火盖上锅盖煮30分钟。

8.待鸡肉入味后,将辣椒和蒜瓣捞出,锅里留汤汁,加入鸡精和盐调味即可。

1.可以直接吃,也可以把辣椒,姜,蒜放锅里煮熟,做出麻辣味。

2.用来腌肉的一定要在锅中融化,将油烧热后再泼到肉上,这样做,肉,汤更香。

主料:五花肉(里脊肉)250g,干辣椒2个,郫县豆瓣酱2勺,蒜2瓣,姜适量

1.五花肉买回来后,切块,洗净备用。