无油不过肝，教你轻松熘肝尖的独特做法
无油不过肝,教你轻松熘肝尖的独特做法
主料:猪肝300克
辅料:酱油1汤匙,盐适量,料酒1汤匙,糖1茶匙,淀粉适量
1.猪肝切小块,用糖、淀粉腌制一下。
2.加少许油在锅内炒变色,盛出。
3.将淀粉倒入锅内,炒成糊状。
4.将猪肝与淀粉糊拌均匀,上锅蒸熟即可。
用料:猪肝、菜心、白糖、姜片、蒜末、葱段、白胡椒粉、鸡精、水淀粉
1、猪肝洗净,切成薄片,用白胡椒粉、白胡椒粉腌制30分钟;
2、菜心洗净切成细丝;
3、锅内放油,待油热放入姜末、蒜末、葱段爆香,再放入猪肝、菜心炒熟即可。
辅料:生抽、白糖、葱、姜、蒜、姜、香菜、食用油
1.猪肝切片,加少许生抽、少量清水拌匀,腌制10分钟;
2.锅里热油,加适量葱姜蒜,炒香;
3.放入猪肝炒,加少许水,焖煮至猪肝熟透,放入青菜,加鸡精调味即可。
食材准备:猪肝500g、油菜(或菠菜)200g、姜10g、蒜20g、小葱15g、生抽20ml、盐3g、胡椒粉3g、味精2g、植物油25ml、料酒15ml
1.油菜切成寸段备用;
3.猪肝放到开水里面稍微煮一下,盛出备用;
4.小葱切段,姜蒜切片,小葱切段;
5.炒锅烧热放油,油热后放姜蒜片、葱白段和小葱段炒香;
6.放入猪肝翻炒,放生抽和盐,放一点点清水(或者清汤)烧开;
7.放入油菜和盐,再翻炒均匀即可。
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