无酵母之美：学会制作不放酵母的玉米饼的简易做法

无酵母之美:学会制作不放酵母的玉米饼的简易做法

1、将玉米蒸熟,去皮压成糊状,加入酵母和面粉揉成光滑面团,松弛20分钟

2、面团放入保鲜袋中,压出多余的气泡,包上保鲜膜醒10分钟

3、将面团分割成若干份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

4、锅中倒入少许油,小火加热,至油冒烟,关火

5、将面坯放入锅中,转中小火煎至两面金黄

"无酵母之美":学会制作不放酵母的玉米饼的简易做法

1、准备好玉米饼的制作方法和面团,玉米面和面粉是两个量,比一把食用油要多一点。玉米面与面粉一样,是面团的主要原料,可以加一点点清水揉成面团,一边揉一边加面粉。面与玉米饼不同的地方在于玉米面,玉米面,不需要加入很多清水,只要不是特别粘稠,玉米饼的比例是平时做馒头剩下的一半,玉米饼和面粉一样。

2、揉成面团,把玉米面团分成小面团,揉成一个个小面团,把玉米面团分开放成两个馒头。

3、在馒头上面撒上一层玉米面,放入锅中,隔水蒸,大火蒸十分钟。

"外酥里嫩":玉米面面食中最受欢迎的做法

用料:玉米面100克、面粉300克、水80克、酵母3克、白糖10克、酵母3克

1、玉米面、面粉、白糖放入盆中混合,酵母溶解于水,白糖加入温水中溶解,倒入玉米面,和成面团,盖上湿布,静置发酵至两倍大

2、小面团分成三个小面团,一个小面团里面加入三个小面团,另一个小面团里面加入三个玉米面团

3、把小面团和好,上屉蒸10分钟左右

玉米面馒头的做法二

1、酵母用35度左右的温水化开,倒入面粉中,边加边用筷子搅拌,把酵母和面粉搅拌成面絮状,不要过度揉搓,冬天室温高发酵不起来

2、然后放温暖处,盖上湿布,放在温暖处发酵至2倍大

3、发好的面,排气揉面,分成大小适中的剂子,擀成面皮,加馅

5、然后切成小面团

6、像包包子一样收口

7、醒20分钟,冷水下锅,蒸25分钟左右,馒头就出来了

玉米面馒头的做法三

1.中筋面粉+玉米面,混合均匀。