日式拉面品牌-带您领略日本美食文化的精髓

日式拉面品牌-带您领略日本美食文化的精髓。

一、日式拉面如何调馅

1.把肉馅放入面粉,鸡蛋搅拌均匀后倒入清水,然后用搅拌机打成肉馅,然后把清水倒入碗中,把肉馅和葱、姜、胡萝卜切成小碎末放入肉馅中,倒入料酒,用筷子顺着一个方向搅匀,然后在加入调料。

2.把白萝卜和小茴香切成小碎末,倒入肉馅中,加入适量酱油、盐、香油、蚝油、姜末,用筷子朝一个方向搅匀。

3.把面揉好,醒好的面搓成长条,切成小剂子,取一个小剂子擀成薄饼,再撒一层面粉,面皮对折,将擀好的薄饼放在上面。

4.把面皮折叠,尽量将面皮上的面皮压平。

5.重复步骤4的步骤,把剩下的面皮从下往上叠起,切成小剂子。

6.把剂子卷起,用手稍稍按一下,擀成小饼。

7.锅中倒入适量的食用油,把小饼放入锅中煎至两面金黄即可。

原料:面粉(高筋面粉)400克,鸡蛋1个,菠菜末、榨菜末各50克。调料:精盐6克,白糖3克,香油25克。

1.把面粉倒在盆里,打入一个鸡蛋,加入少许温水,合成面团。

2.把菠菜切成末。

3.把面团放在盆里,加入适量的温水,把面团揉至光滑,醒30分钟。

4.把面团分成一个个大小相同的小面团,揉圆。

5.把小面团放在擀好的小面皮上,包入一小撮菠菜末。

6.把包好的小面皮放入沸水锅中,蒸15分钟。

7. 取出,脱去菠菜叶,将菠菜菜末放入,加入适量的盐,香油拌匀即可。

面粉300克,开水180克,冷水300克。