时下最有效的快速泡发腐竹的方法揭秘

时下最有效的快速泡发腐竹的方法揭秘

1、用干净的小镊子,把腐竹一根一根的剪下来。

2、清洗锅子和锅里的水,放在火上。

3、把筷子伸到最上面,让筷子迅速下压,注意要轻轻的。

4、腐竹慢慢的煮熟。

5、完全凉透后,就可以切成块装盘了。

腐竹,是豆科植物腐竹的子叶。腐竹是中国传统的豆类制品,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素等营养物质,是老幼皆宜的营养食品。腐竹的做法很多,最常见的是水煮腐竹。腐竹是高蛋白食物,而且腐竹还有一定的热量,吃多了容易发胖。因此,腐竹是一种很好的减肥食品。腐竹食用前需要提前泡发,并且要煮熟才能吃。

腐竹的制作方法也比较简单,对于不会做饭的人来说,它既可以做菜也可以凉拌。腐竹最好用温水泡发,因为在水温度高的情况下,腐竹的水分子会膨胀,失去脆嫩的口感。如果用热水泡腐竹,就会使腐竹变软,口感也会变差。要想让腐竹保存的时间长一点,最好不要超过三天,所以腐竹最好是现买现吃。如果想让腐竹保存更久一点,最好不要超过三天。

很多人都知道,鲜腐竹一般都是干腐竹。其实,我们把腐竹晒干的时候,并不会完全泡发。而是通过晾晒或者泡水的方法,把腐竹泡开,腐竹中的水分蒸发掉,只保留了一部分营养。如果想让腐竹保存更久一些,最好不要超过三天,因为在晾晒过程中,腐竹中的水分会大量流失,导致口感变差,甚至会变坏。

腐竹具有多种多样的做法,可以炒、焖、蒸、汆、凉拌等,常见的做法是腐竹炒肉片、腐竹炖猪蹄、腐竹腐竹炒木耳、腐竹炒茄子、腐竹炒毛豆等。腐竹炒西芹、腐竹炒四季豆、腐竹炒牛肉、腐竹炒芹菜、腐竹炒香干等都是腐竹的常见吃法。