春饼制作过程揭秘：传统美味的制作步骤详解

春饼制作过程揭秘:传统美味的制作步骤详解

材料:面粉200克,盐4克,花生油10克,清水70克,花生油10克

1、将面粉倒入盆中,加入清水搅拌成面糊状;

2、然后慢慢加入花生油,一边加入水一边搅拌成均匀的面糊;

然后舀入盆中,加入盐,鸡精,五香粉搅拌均匀;

搅拌均匀的面糊晾至不烫手,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;

接着准备好其他材料,肉馅100克,芹菜粒,胡萝卜粒,西红柿丁,黑木耳丁,鸡蛋,酱油,鸡精,五香粉搅拌均匀;

6、面发好后,把面擀薄,面皮的两端对折,面皮朝下放在案板上;

7、把擀薄的面皮对折,再把面皮对折,捏紧边缘;

8、全部做好后再盖上保鲜膜醒发10分钟;

9、然后把面团擀成圆片,再把面片向内卷起来;

10、卷起后切成6厘米长的剂子,接着把每个剂子捏在一起,放在烤盘上醒发;

11、把锅烧热,刷一层油,然后把馒头放上去,小火,待一面的馒头表面金黄色后翻面,再煎一会儿即可。

主料:小麦面粉500g

调料:白糖15g,水250g,大葱10g,盐3g,五香粉1g,姜5g,生抽10g,香油20g,味精1g,食用油40g

1、将酵母水倒入面粉中,再倒入白糖、食用油,揉成面团。

将面团揉成长条,切成馒头胚,生坯间隔均匀。

将馒头胚放,刷油,烤箱提前预热5分钟。

入烤箱上下火,160度15分钟。

原料:面粉500g、温水240g、酵母3g、白糖10g、色拉油15g

1、面粉中加入酵母,白糖,温水,植物油,搅匀。

2、和成光滑的面团,醒10分钟左右。

将面团擀成薄片,放入大碗中,倒入色拉油,再放入白糖,盐,搅拌均匀。

用保鲜膜盖住,放温暖处发酵至两倍大。

6、揉面排气,再擀成圆片。