晒干的鱼红烧，美味绝伦的独特做法分享

晒干的鱼红烧,美味绝伦的独特做法分享。用清蒸的方法红烧也是最好的,红烧的做法简单,但是味道非常鲜美。可以根据自己的口味选择不同的调味料,按照自己的喜好进行调味。

1.准备好鱼块、姜片、葱段、料酒、盐、豆瓣酱、花椒、香叶。

2.鱼块洗净后,切成小块。

3.起锅热油,放入姜片,葱段,花椒,香叶炒出香味。

4.倒入料酒,加入开水,加入适量生抽,再放入鱼块,煮5分钟。

5.将鱼块捞出沥干水分,倒入碗中。

6.准备葱段和姜片。

7.锅中倒入油,烧热后加入花椒和干辣椒炒出香味。

8.倒入沥干水的鱼块。

9.加入适量酱油。

10.加入适量盐。

11.加入适量水,大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁粘稠即可。

1、新鲜的鱼宰杀后处理干净,(可用刀在鱼身上划一下,多留些刀)

2、用适量盐、料酒、淀粉腌制一下

3、姜切片,大葱切段,大蒜瓣拍扁

4、油热后,放入姜蒜,爆香后放入鱼

5、翻炒几下后,加料酒,老抽、醋,再翻炒几下

6、加水没过鱼身,大火烧开,中火炖

7、水开后,用勺子撇去浮沫,转小火炖30分钟

8、加入适量盐、葱、糖、生抽、老抽,小火炖20分钟,大火收汁即可

红烧鱼的做法三:

1、鱼洗净,切成段。用刀划鱼段,深一点。

2、放料酒、盐,入味。

3、大葱切段,姜切片,大蒜拍扁

4、坐锅热油,爆香葱姜

5、放入鱼。加糖、酱油、八角、桂皮,炒上色。

6、倒入热水,加入生抽,大火烧开。