曲奇饼干的独门窍门，轻松做出美味香脆的饼干

曲奇饼干的独门窍门,轻松做出美味香脆的饼干,在家也可以完成,今天就教你几个平时在家可以做的小技巧。

材料:中筋面粉500g,细砂糖70g,玉米油70g,

1、玉米油放入无油无水的容器中,以中火熬制冒烟为止,如果在市场买的曲奇饼干,做之前就要把油温上来,把它熬好以后再倒入筛过面粉的容器中,这样能让它做出来的曲奇饼干口感更加筋道,而且也会更加脆。

2、烤箱温度调到175度,放入曲奇饼干烤15分钟左右,这时饼干上会形成一层油水,然后用竹签把它挑开,把里面的油水全部挤掉,在烤制的时候会让曲奇饼干的颜色变得深。

3、把烤好的曲奇饼干再筛一次面粉,以后再刷上一层玉米油,让曲奇饼干的颜色更均匀,然后再把它放到烤箱中烤制,烤制的时候应该在上面再放一层曲奇饼干,曲奇饼干就做好了,这时烤制时间应该是3分钟。

4、在曲奇饼干的表面上面再撒上一层玉米油,这样曲奇饼干就烤好了,曲奇饼干就做好了,曲奇饼干可以出锅以后直接放在面板上揉搓成面团,然后再擀成牛舌状,然后再切成条状,再卷成卷,卷好以后,放在烤盘上面就可以了。

5、有的曲奇饼干会出现干裂现象,这时就需要在烤箱的上面刷上一层玉米油,让曲奇饼干的颜色变得更深一些,接着在烤制的时候应该要一次多烤一些,避免因为曲奇饼干体积太大导致烤制时间太短,特别是在制作的过程中,一次性的烤制太长的时间,烤制时间过长的话,烤好的曲奇饼干,就会容易变得干巴巴的,影响口感。

6、曲奇饼干里面还有一种糖分比较高的物质,那就是曲奇牛奶,在制作的时候要将牛奶提前装进罐中,然后再倒入曲奇饼干的,再加入一定量的糖,这里糖的量一定要比曲奇饼干的量少一些,不然糖会影响曲奇饼干的口感,造成热量过高。

7、在做曲奇饼干的时候,最好使用磨具,这样烤出来的曲奇饼干的颜色会变深一些,也可以用锡纸包裹住曲奇饼干,放入烤箱里面烤,这样曲奇饼干就不会出现干巴巴的情况了。