替代粘米粉的食材有哪些？

替代粘米粉的食材有哪些?

粘米粉有多种食物,如全小麦粉、小麦面粉、糯米粉、米浆、香肠、羊肝、鸭肝等,其中米粉就是最方便易做的。

传统的家庭做粘米粉,一般是将大米磨成粉浆,或直接在小麦粉里加少量的清水,充分的搅拌后,用搓或搓的方法在和成面团后,再放到锅中蒸熟即可,如果是速冻的粘米粉,可能就会出现一些情况,如粘在面团上,而出现不成型,粘在盘子上,出现不规则的情况。

大米中含有丰富的矿物质、B族维生素、维生素E,还有一些油脂和蛋白质,对人体有很好的营养补充作用,而且它还含有微量元素,如钙、铁、磷等,能促进肠胃的蠕动,增加消化,并对营养的吸收有好处,还可以缓解头晕眼花、睡眠不佳等症状。

还可以用粘米粉熬成粥,比如鸡蛋羹、蛋黄羹等,再加上玉米面或太白粉,可以做成槐花米粥、红薯米糊、米粉饼等。用糯米粉或大米淀粉煮,也是一种很好的方法,不仅汤清、黏度大,而且甜香适口,适用于各个年龄段人群食用。

由于大米具有很好的吸附能力,煮粥时可以将大米和水以1:50的比例混合煮,再经过加热后,能使米饭蓬松、光滑,但口感不宜太硬。

如果食用的大米过稀,最好的办法是多喝热水,能补充水分,让米饭更软糯香甜。

花生米中富含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,具有很好的补血止血作用。

经常吃花生米可以起到抗动脉粥样硬化的作用,还能让冠心病和脑血管病的病情得到预防。

中医认为,花生具有活血通络、平补气血、健脾开胃、驱风止痒等功效。

中医认为,花生性味甘平,入脾、肺经。可以滋养调气、润肺化痰、醒脾和胃、清咽止咳等。

所以,花生米可以调理脾胃、补血止血、健脾、养胃,经常食用,对脾胃虚弱、贫血、肺虚咳嗽、女性月经不调、产后乳少、小儿疳积、大便燥结、肺燥干咳、咯血等病症有一定的疗效。

松子仁含有丰富的脂肪油、蛋白质和多种维生素,具有软化血管、降低血脂和胆固醇的作用。

经常食用,可缓解血液黏稠度,保护心血管,有一定的抗动脉粥样硬化的作用。