最新 独特美味

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用料:蒜头、香油、老抽、盐、生抽、红油。

蒜头剥皮,红尖椒切成块。

把蒜头切碎,锅里烧开一锅水,放入适量盐和几滴油,把蒜头倒进去,等蒜头凉了,捞出控干水分。

锅里倒油烧热,放入老抽,倒入红油,放入蒜头翻炒,把蒜头炸成金黄色即可。

用料:蒜头(80g)、鸡蛋(1个)、青红椒(1/4个)、葱(1根)、姜(1块)、蒜(10g)、香菜(2根)、植物油(30ml)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)。

蒜头切片,青红椒切丁,葱切碎。

葱姜蒜切碎,鸡蛋打散,加入淀粉和少许清水,调成蛋液。

将鸡蛋液倒入锅中,迅速划散,盛出待用。

4、锅中倒油,待油温7成热时,放入鸡蛋液,逐个来回划动,将鸡蛋煎熟。

5、将煎好的鸡蛋盛出待用。

6、锅中倒入适量油,放入姜蒜爆香,倒入青红椒丁,加适量生抽,炒制。

7、倒入煎好的鸡蛋,加盐,炒制。

8、最后将煎好的鸡蛋装入盘中,浇上生抽。

青红椒切丁比较容易炒制,不需要将青红椒煎的太干,会影响口感。

蒜蓉加点生抽味道更好,蒜蓉富含维生素C,喜欢生抽的朋友们可以多加。

二、煎鸡蛋需要注意的

煎鸡蛋的时候,下面要特别注意,用小火慢慢煎,不然会把鸡蛋煎糊的,很浪费。煎好的鸡蛋,在开大火煎的过程中,要保证鸡蛋不被煎糊,然后拿小铲铲在锅边,并且要用油一点点的洒在鸡蛋上面,让鸡蛋的表面呈现出金黄色即可。

煎鸡蛋不能太厚,但也不能太薄,否则就会影响到口感,而且非常的不脆。

不要吃太多,吃太多的话对肠胃也不好,对身体也不好。

用油不用太多,要用小火慢慢煎,这样会煎熟。

4、煎鸡蛋不需要将鸡蛋全部摊开,这样更加的不焦糊。