最正宗的炒鸡胗做法，让你回味无穷

最正宗的炒鸡做法,让你回味无穷!

原料:鸡、小葱、八角、桂皮、老抽、生抽、老抽、白糖、料酒、盐

1.鸡胸肉洗净,切成片;

2.小葱切段,八角、桂皮等用干布擦干净,放入冷水中浸泡片刻,捞出晾干备用;

3.葱切段,姜切片,小葱切葱花;

4.锅里加入适量的油,待油热后,放入冰糖炒制,锅中的冰糖化开,倒入鸡块翻炒至变色;

5.放入葱姜翻炒,放入老抽、生抽、料酒、翻炒;

6.放入适量的清水,大火煮沸后,加入盐,大火收汁即可。

1.用葱、姜、八角等料,先炒出香味,然后再加入鸡块,继续翻炒,可使鸡块中的油脂被炒出,色泽更加诱人;

2.鸡块可根据个人的口味调加入辣椒、大料、桂皮等香料,可以增加鸡的香味,使鸡更加解腻。

食材:鸡胸肉适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量、葱适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、香菜适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量

1.1、鸡胸肉洗干净,切小块。

1.2、鸡蛋打散,加入盐,少许生抽,盐,胡椒粉,生粉,拌匀腌制一会。

1.3、鸡蛋炒熟备用,香菜,葱姜切末。

1.4、锅热倒入适量的油,下入腌制好的鸡胸肉。

1.5、小火慢慢的翻炒。

1.6、炒至鸡肉变色。

1.7、加入姜丝,葱末,翻炒。

1.8、加入一点点的盐,翻炒。

1.9、加入少许的糖,翻炒均匀。

1.5、倒入适量的清水。

1.6、大火煮开。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。