最简单的红烧肉做法步骤教程

最简单的红烧肉做法步骤教程,很多人可能不是很了解,但是这道菜有很多种做法,比如红烧肉在平时是可以准备的,比较常见的做法有红烧肉腌制的方法,也可以把五花肉先炒好,再进行红烧,这样做出来的红烧肉,吃起来口感比较酥烂,口感非常的不错。

主料:五花肉300克

调料:盐适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、酱油适量、冰糖适量

1、先将五花肉清洗干净,切成大小合适的小块,锅里烧开水,加些料酒,将五花肉煮熟。

2、五花肉捞起,放到砂锅中,放上葱、姜、大料,放酱油、冰糖、盐、水,加料酒、盐、姜片,大火烧开。

3、转小火,炖一个小时,五花肉就软烂,好吃又入味,汤汁收得差不多了,就放到一边,晾凉,然后取一个干净的碗,加少许生抽、鸡精、老抽、糖,再放入适量淀粉勾芡,浇到肉上。

食材:五花肉适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、桂皮适量、酱油适量、香醋适量、白糖适量、花生油适量

1、先将五花肉焯水,去除腥味。

2、焯好水的五花肉切成块。

3、在锅中倒入油,烧热后放入冰糖,小火熬糖色。

4、在锅中倒入少量的水,烧开。

5、等到水煮开后,放入切好的五花肉,改成中火,焯5分钟。

6、将焯好水的五花肉捞出,倒入清水,在锅中继续煮。

7、等到锅里的五花肉变成黄色,放入香葱、姜、八角、桂皮和香叶,加入适量的盐、酱油和香醋,开大火煮。

8、五花肉煮熟后,开小火煮,至煮出卤汁,就可以了。

食材:五花肉适量、老抽适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、植物油适量

3、肉块入冷水锅,加适量的姜片,加料酒焯水去腥味。

4、捞出肉块冲洗干净,焯水后沥干水份。