最简单的红烧肉做法：一学就会

最简单的红烧肉做法:一学就会

1、将猪肉洗净切成大小合适的块,然后放入高压锅中,加入适量的盐,酱油,香醋,葱姜,料酒等调料,按顺序放入锅中,盖上锅盖,放入高压锅中压上15分钟。

锅烧热,放入适量的油,倒入切好的五花肉块,炸至肉块略变色,捞出控油。

3、锅中留底油,放入葱姜末,葱白,八角,煸炒出香味,再放入酱油,香醋,然后加入开水,开锅后,改小火炖煮。

4、等到汤汁稍稍收干时,将肉块倒入锅中,再盖上锅盖焖煮。

5、当肉块熟透时,汤汁收的差不多,就可以盛出,装盘后撒上一些葱花。

家常红烧肉的做法:二

原料:五花肉,姜,蒜,八角,桂皮,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精。

1、将买来的五花肉洗净,切成块状,放到锅里加入适量的水烧开,焯水,(大约煮15分钟左右,等到肉块颜色变白即可)捞出,把水控干备用。

热锅冷油,待油8成热时,将五花肉放到锅里炸。

3、等到五花肉稍微变颜色了,就捞出。

4、把锅烧热,加入油,待到7成热时,放入炒到冰糖变成红色时,加入适量的生抽,继续翻炒。

5、等到冰糖融化,色变黄,颜色变黄的时候,就可以加入冷水,放入肉块,一起炖。

6、大火烧开,盖上盖子转小火慢炖,等到肉炖到5分熟的时候,加入盐,鸡精等调料,改大火,收汁即可。

原料:五花肉400克,糯米80克,红糖50克,葱段5克,姜块5克,酱油10克,盐5克,香油5克。

1、将糯米用冷水浸泡1小时后,捞出沥干水分;五花肉洗净,切成2.5厘米见方的小丁。

锅内倒入适量的油,油热后,下入姜块煸炒,再加入五花肉丁中火煸炒,待五花肉丁表面色红,加入酱油,炒至肉质酥香时,加入红糖,和糯米一起煸炒,最后加入1000毫升的热水,小火慢炖至汤汁浓稠即可。